Dirk Castor besuchte schon im zarten
           Alter von 6 Jahren seinen ersten
          Kochkurs: einen Kinder-Kochkurs.
          Von da an war Mamas Küche sein Reich,
          wenn auch er damals noch nicht wusste,
          dass aus seinem Hobby einmal sein Beruf
          werden sollte. Als Sous-Chef und später
        als Chef war er auf Burg Sayn in Bendorf
      sowohl für die rustikale als auch
      für die Gourmet-Küche verantwortlich.
    Dirk Castor ist ein ungewöhnlich vielseitiger
   Mann mit vielen Interessen - von denen ihm
  seine Familie allerdings die allerliebste ist.